日本カフェ興亡記 書かれた年が15年近く前ということもあり、古さをだいぶ感じた。 飲食業関係は動きが速いなぁと改めて思った。 コンビニのコーヒー台頭とか想像できなかったが、あと10年でまただいぶ変わるのだろうなぁと思う。 コーヒーのサブスクとかも…

幸福の資本論 弱者の３つの戦略 ①小さな土俵で勝負する ②複雑さを味方につける ③変化を好む つまり、本に書いてある情報だと、①にはならないということだ。 購買数をどこまで考えているか知らないけれど少なくとも５千から１万は考えているはずなのだから。 …